跟風來作馥如的喇在一起乳酪蛋糕。
家裡有盒剩下的白乳酪，大概剩300g左右。想來做Gâteau au fromage blac，但又遲疑了一下，因為那有點輕飄飄的口感，家人並不賞光。
剛好鄰居 馥如 做了一個以Ricotta 乳酪為底的蛋糕，看起來又挺又香，借了她的食譜來做，果然讓我今天下午整個家裡像是有義大利的陽光似的溫暖舒適。
整體口感像是介於蜂巢蛋糕跟磅蛋糕之間，QQ的，鬆鬆的，卻又濕潤有味。家裡的巧克力豆不夠，50g我用了切成丁的杏桃乾代替，然後三匙牛奶，我用了3匙莫札特巧克力酒+2匙牛奶+1大匙咖啡粉，做成味道更濃厚的風味。
有什麼比陰鬱的下雨天來上一塊，搭杯熱咖啡，聽起魔笛更棒的享受呢？
馥如的食譜節錄如下：
3個蛋，120公克白糖，打發了之後加50公克的融化奶油，之後依序拌入ricotta乳酪（280g）、麵粉（200g）與泡打粉（16g），3湯匙牛奶，最後加巧克力丁（100g）。喇一喇，180度烤40分鐘。
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